Quando si dice che il lupo perde il pelo, ma non il vizio... noi (st)Renne siamo proprio così! ^_^ E' arrivata l'estate, o così almeno ci raccontano (a Milano fino a un paio d'ore fa c'era un bel temporale e dormiamo con la copertina), e noi abbiamo pensato di utilizzare gli allegri frutti rossi come fil rouge per le nostre ricette estive.
Via a fragole, lamponi, ribes, mirtilli, more e tutto quanto fa estate, sole e allegria allora!
Come di consueto ci passiamo il testimone tra noi: Ale e Dani il lunedì, Annalù e Fabio il martedì, Stefania il mercoledì, Flavia il giovedì e io chiudo la settimana lavorativa il venerdì.
La ricetta che propongo oggi è molto delicata ed è perfetta per una merenda estiva.
CUPCAKES ALL'ACQUA DI ROSE E LAMPONI
Da Shelly Kaldunsky - Cupcakes - Ed. Weldon Owen
Per 12 cupcakes:
200 g farina 00
120 g zucchero a velo
120 g latte
110 burro a temperatura ambiente
2 uova grandi
30 g acqua di rose per uso alimentare
4 g lievito per dolci (1 cucchiaino raso)
1 g sale (1/4 di cucchiaino raso)
125 g lamponi (1 cestino)
Per la glassa:
160 g zucchero a velo
30 g acqua di rose
1 goccia colorante alimentare rosso
acqua se necessario
Accendere il forno a 180 °C in modalità statica e posizionare la griglia a metà altezza.
Foderare una teglia da muffin con gli appositi pirottini, oppure ungerla con poco burro.
Riunire in una terrina la farina, il sale e il lievito per dolci.
In un'altra ciotola montare il burro con lo zucchero a velo finché diventa bianco e soffice. Aggiungere l'acqua di rose, poi incorporare le uova uno alla volta, non aggiungendo il secondo se il primo non è ben amalgamato. Aggiungere la farina in tre volte, alternandola con il latte.
Suddividere la pastella nei 12 pirottini riempiendoli per 2/3, affondare in ognuno di essi un lampone e infornare per 15-18 minuti (prova stecchino).
Togliere dal forno, attendere 5 minuti poi estrarrei i pirottini, posizionarli su una gratella e far raffreddare completamente per circa un'ora.
Preparare la glassa all'acqua di rose subito prima di utilizzarla: mescolare lo zucchero a velo con l'acqua di rose e una goccia di colorante rosso (attenzione a non metterne troppo come ho fatto io! ^_^) fino ad ottenere una crema densa, della consistenza della Nutella.
Versarne una cucchiaiata su ciascuna cupcake e decorare con un lampone e, volendo, un petalo di rosa rosa brinato.
come ho già scritto a Flavia, poi passerò anche dagli altri, il nuovo logo è troppo carino, la fragola con le corna della renna :-))
RispondiEliminae il tuo cupcake è un amore
ciao
cris
poverimabelliebuoni
Quando la classe non acqua (anche se di rose!) ;))))
RispondiEliminaAppperò....mi sa che quel libro sarà presto mio!!!Mapi...che meraviglia di tazzina.......di foto... sei sempre più brava.
RispondiEliminaDivertiti a Surrient..e fate i bravi cone le altre (st)renne, baci e buon weekend, Flavia
Cristina grazie, pensa che la povera Ale, autrice dell'Opera d'Arte, è stata presa in giro dalla Creatura!!!
RispondiEliminaStefania, ^_^ grazieeee!!! Ci vediamo domattina a Sorrento! :-D
Mary grazie. :-)
Fla, sai che ho pensato a te quando l'ho comprato? E anche per la caccavella... :-)))
Fantastico,ma passi davvero per Sorrento?la prossima volta mi fai sapere ,sarei felice di conoscerti.Lisa
RispondiEliminaSono svenuta....é troppppppppppoooooo bella ! bacioni
RispondiEliminaUna gioia per gli occhi e per il palato!
RispondiEliminaNo, ma cos'è quella tazzina meravigliosa??????
RispondiEliminaRende questo cupcake che già di suo è una favola, ancora più...più... LO/LA VOGLIO!!! :P
Evvai, ho appena trovato l'acqua di rose, questa ricetta la faccio prestissimo :-P
RispondiEliminaMa quanto ci siamo divertiti!!! E mi mancate già così tanto...qui urge un raduno delle strenne ;-)
Baci
Anna Luisa
ma come sono belli!
RispondiEliminacerto che veramente tu ma-pi sei una ma-ga ;-)
divertita laggiù?
ti faccio i miei complimenti per il blog,per gente del fud e per questa spettacolare ricetta!Vieni a trovarmi se ti va'!
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