Quando un piatto ha un nome così altisonante, 9 volte su 10 è una non-ricetta.
Questa è una di quelle 9 volte. :-D
E' anche una ricetta "da riciclo" in cui ho sfruttato la sfoglia rimastami dai cannoli di indivia belga e una fetta di pancarré allo yogurt, nonché della gelatina di birra preparata sotto Natale.
Gorgonzola e noci in spirali di sfoglia, con gelatina di birra e miele di castagno
(non-ricetta)
pasta sfoglia avanzata da altre preparazioni
Gorgonzola
gherigli di noci
pancarré
gelatina di birra
miele di castagno
1 uovo
Tirare la sfoglia a 3 mm di spessore e tagliarla in strisce larghe 2 cm.
Imburrare e infarinare dei cerchi in acciaio di 8 cm di diametro e avvolgervi le strisce di pasta sfoglia, ricavando delle specie di cannoli larghi e bassi; spennellarli con un poco di uovo battuto e mettere in forno a 200 °C per 15 minuti circa. Farli raffreddare e sfilarli delicatamente.
Prendere tante fette di pancarré quante sono le spirali di sfoglia e tagliarle a un diametro leggermente inferiore a quello delle spirali.
Inserire ciascuna fetta di pane in una spirale e cospargerla con un cucchiaino di miele di castagno.
Lavorare il gorgonzola in una ciotola fino a renderlo cremoso, poi aiutandosi con la sac-à-poche con la bocchetta liscia riempire ogni cannolo di sfoglia.
Completare con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente e con un cucchiaio di gelatina di birra e servire.
Questa è una di quelle 9 volte. :-D
E' anche una ricetta "da riciclo" in cui ho sfruttato la sfoglia rimastami dai cannoli di indivia belga e una fetta di pancarré allo yogurt, nonché della gelatina di birra preparata sotto Natale.
Gorgonzola e noci in spirali di sfoglia, con gelatina di birra e miele di castagno
(non-ricetta)
pasta sfoglia avanzata da altre preparazioni
Gorgonzola
gherigli di noci
pancarré
gelatina di birra
miele di castagno
1 uovo
Tirare la sfoglia a 3 mm di spessore e tagliarla in strisce larghe 2 cm.
Imburrare e infarinare dei cerchi in acciaio di 8 cm di diametro e avvolgervi le strisce di pasta sfoglia, ricavando delle specie di cannoli larghi e bassi; spennellarli con un poco di uovo battuto e mettere in forno a 200 °C per 15 minuti circa. Farli raffreddare e sfilarli delicatamente.
Prendere tante fette di pancarré quante sono le spirali di sfoglia e tagliarle a un diametro leggermente inferiore a quello delle spirali.
Inserire ciascuna fetta di pane in una spirale e cospargerla con un cucchiaino di miele di castagno.
Lavorare il gorgonzola in una ciotola fino a renderlo cremoso, poi aiutandosi con la sac-à-poche con la bocchetta liscia riempire ogni cannolo di sfoglia.
Completare con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente e con un cucchiaio di gelatina di birra e servire.
Sarà anche una non-ricetta ma è strepitosa e visivamente fa la sua porca figura!! Belle foto anche, complimenti
RispondiEliminaCris
Wow una golosità infinita :)
RispondiEliminaCiao Mapi un bacione dai viaggiatori golosi ...
Ma quante ne sa questa Mapi???
RispondiEliminaGrandiosa!!!!
PS. la tua gelatina ormai la rifaccio a richiesta appena gli amici la finiscono ed e' sempre un successone! Smack!
Passo per via del gorgonzola, ma sei bravissima!!!!!!!!!!!!!! un'artista...
RispondiEliminaMapi..ma che goduriosa ricetta!!!
RispondiEliminaun baciuzzo
Ciao! una preparazione molto ricercata acnhe se con pochi ingredienti semplici. Particolare la gelatina di birra, mai vista!
RispondiEliminanoi poi ardoriamo il gorgo..quindi certo non ci tiriamo indietro ;)
baci baci
molto interessanti gli accostamenti di questa non ricetta. da provare.
RispondiEliminaDavvero spettacolare questa "non ricetta"
RispondiEliminaSarà anche una "non-ricetta", ma mi sembra buonissima!!! Quindi casomai tu decidessi di "non-invitarmi" a pranzo, sarò felicissima di venire ^_^
RispondiEliminaBaci
Anna Luisa
Bellissima questa ricetta, complimenti ciao
RispondiEliminaUn modo super goloso per combinare ingredienti quasi sempre presenti in dispensa.
RispondiEliminaOttima idea.
Fabio
Dunque la tua ricetta/non ricetta (che me la fa assurgere a ricetta del cuore!!!) ha proprio tutto quello che non mi piace e che non posso mangiare concentrato tutto insieme... però a guardare le foto, la mangerei di corsa... come è 'sto fatto? ;)
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