tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post7258518292022002669..comments2024-03-29T13:44:47.474+01:00Comments on La Apple Pie di Mary Pie: Chili con carne di cinghiale, melanzana arrosto e pane chapati๓คקเ http://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-26048893936794659152013-04-30T14:05:33.218+02:002013-04-30T14:05:33.218+02:00Ciao Mapi!! Eccomi qui come tua nuova follower gra...Ciao Mapi!! Eccomi qui come tua nuova follower grazie all'MTC...la tua versione della ricetta del mese è davvero interessante...al mio paese si caccia il cinghiale, ed anche se io non ne sono patita può essere uno spunto per cucinarlo..<br />A presto!Pinkopaninohttps://www.blogger.com/profile/08286249291059075142noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-31550069121052165612013-04-29T15:24:53.179+02:002013-04-29T15:24:53.179+02:00Mi piace molto la carne di cinghiale e la tua è st...Mi piace molto la carne di cinghiale e la tua è stata secondo me una genialata, complimenti!Donatella Bartolomeihttps://www.blogger.com/profile/05014435543664436331noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-64602330674564725932013-04-29T15:02:03.504+02:002013-04-29T15:02:03.504+02:00La tua versione di chili con il cinghiale la trovo...La tua versione di chili con il cinghiale la trovo geniale, avrei voluto pensarci anch'io, e anche l'idea di proporre come contorno la melanzana arrosto:sei troppo brava !!!Francesca...la nuova...https://www.blogger.com/profile/03758156444592067779noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-6523874948164988652013-04-28T20:54:09.115+02:002013-04-28T20:54:09.115+02:00Mi piace molto la tua versione di chili con carne ...Mi piace molto la tua versione di chili con carne di cinghiale e' originale e la mari natura con il cinghiale e' la sua morte! L'accostamento con la melanzana ed il chapati ci va a nozze secondo me <br />Bravissima :-)Ilariahttps://www.blogger.com/profile/11007028320222321789noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-61158180682477922202013-04-26T20:44:56.304+02:002013-04-26T20:44:56.304+02:00Ecco come rendere very italian qualcosa di very am...Ecco come rendere very italian qualcosa di very american!!!Complimenti,è invitantissimaaa!!!<br />Grazie per essere passata da me :-)SpinaRosahttps://www.blogger.com/profile/16301089058118022563noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-57477068494409085422013-04-20T11:51:20.905+02:002013-04-20T11:51:20.905+02:00Mapi, ma come si fa a commentare le tue ricette se...Mapi, ma come si fa a commentare le tue ricette senza ripetermi e dire che hai il tocco da fuoriclasse? <br />Le spezie, la melanzana, sempre il tocco in più :)<br />Wunderbar! :)<br /><br />Un abbraccio.Valentinahttps://www.blogger.com/profile/02988008783297627512noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-68157810382463047182013-04-18T23:02:57.517+02:002013-04-18T23:02:57.517+02:00Mapi, sono ripetitiva (lo so!), ma tu sei troppo a...Mapi, sono ripetitiva (lo so!), ma tu sei troppo avanti!!! Bravissima!Sarahhttps://www.blogger.com/profile/01962449310912095819noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-66126058864643674802013-04-17T17:38:49.434+02:002013-04-17T17:38:49.434+02:00Mapi, la tua versione di chili e' davvero sple...Mapi, la tua versione di chili e' davvero splendida! Mi incuriosisce perche' con la carne di cinghiale (che e' spessissimo usata, come anche altra selvaggina come il cervo, l'alce, etc.) hai utilizzato sia aromi tradizionali nel chili come origano e soprattutto il cumino, ma poi li hai uniti a sedano e carota che invece dovrebbero dare una nota nuova, fresca e dolce. E credo che la melanzana preparata cosi' sia particolarmente azzeccata perche' contribuisce un gusto quasi affumicato--smoky. Per il pane non poteva esserci niente di meglio del chapati. Great!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-45395738910493165452013-04-17T17:38:26.054+02:002013-04-17T17:38:26.054+02:00Mapi, la tua versione di chili e' davvero sple...Mapi, la tua versione di chili e' davvero splendida! Mi incuriosisce perche' con la carne di cinghiale (che e' spessissimo usata, come anche altra selvaggina come il cervo, l'alce, etc.) hai utilizzato sia aromi tradizionali nel chili come origano e soprattutto il cumino, ma poi li hai uniti a sedano e carota che invece dovrebbero dare una nota nuova, fresca e dolce. E credo che la melanzana preparata cosi' sia particolarmente azzeccata perche' contribuisce un gusto quasi affumicato--smoky. Per il pane non poteva esserci niente di meglio del chapati. Great!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-67552495254204021542013-04-17T16:32:58.779+02:002013-04-17T16:32:58.779+02:00Mapi, la tua versione di chili e' davvero sple...Mapi, la tua versione di chili e' davvero splendida! Mi incuriosisce perche' con la carne di cinghiale (che e' spessissimo usata, come anche altra selvaggina come il cervo, l'alce, etc.) hai utilizzato sia aromi tradizionali nel chili come origano e soprattutto il cumino, ma poi li hai uniti a sedano e carota che invece dovrebbero dare una nota nuova, fresca e dolce. E credo che la melanzana preparata cosi' sia particolarmente azzeccata perche' contribuisce un gusto quasi affumicato--smoky. Per il pane non poteva esserci niente di meglio del chapati. Great!<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-39953994338306418532013-04-17T16:32:20.046+02:002013-04-17T16:32:20.046+02:00Mapi, la tua versione di chili e' davvero sple...Mapi, la tua versione di chili e' davvero splendida! Mi incuriosisce perche' con la carne di cinghiale (che e' spessissimo usata, come anche altra selvaggina come il cervo, l'alce, etc.) hai utilizzato sia aromi tradizionali nel chili come origano e soprattutto il cumino, ma poi li hai uniti a sedano e carota che invece dovrebbero dare una nota nuova, fresca e dolce. E credo che la melanzana preparata cosi' sia particolarmente azzeccata perche' contribuisce un gusto quasi affumicato--smoky. Per il pane non poteva esserci niente di meglio del chapati. Great!<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-67558040247682808892013-04-17T16:32:06.285+02:002013-04-17T16:32:06.285+02:00Mapi, la tua versione di chili e' davvero sple...Mapi, la tua versione di chili e' davvero splendida! Mi incuriosisce perche' con la carne di cinghiale (che e' spessissimo usata, come anche altra selvaggina come il cervo, l'alce, etc.) hai utilizzato sia aromi tradizionali nel chili come origano e soprattutto il cumino, ma poi li hai uniti a sedano e carota che invece dovrebbero dare una nota nuova, fresca e dolce. E credo che la melanzana preparata cosi' sia particolarmente azzeccata perche' contribuisce un gusto quasi affumicato--smoky. Per il pane non poteva esserci niente di meglio del chapati. Great!<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-91619105518785440252013-04-17T14:26:25.586+02:002013-04-17T14:26:25.586+02:00Mapi sicome ormai tutti i miei commenti alle tue r...Mapi sicome ormai tutti i miei commenti alle tue ricette MTC sono uguali (e cioè che rivinci il terzo MTC) stavolta ti dico...che vorrei abitare sul tuo stesso pianerottolo e venire spesso a cena da te, :* FlaviaFlavia Galassohttps://www.blogger.com/profile/12228405785428757237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-71360338702135619882013-04-16T22:35:29.791+02:002013-04-16T22:35:29.791+02:00Anche il tuo chilly non scherza mica:) bravissima ...Anche il tuo chilly non scherza mica:) bravissima cara! Complimenti davvero, io amo le melanzane!<br />A presto!Tantocarucciahttps://www.blogger.com/profile/18297734159270505479noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-28473969505980818902013-04-16T22:02:02.797+02:002013-04-16T22:02:02.797+02:00Che bella la tua interpretazione, studiata e fanta...Che bella la tua interpretazione, studiata e fantasiosa! Ah Mapi, e non mi aspettavo di meno da te!chiarina-inahttps://www.blogger.com/profile/06923375224175726725noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-36469112599767088962013-04-16T21:34:43.136+02:002013-04-16T21:34:43.136+02:00bello il piatto!
con il cinghiale anche bello sapo...bello il piatto!<br />con il cinghiale anche bello saporito!Giohttps://www.blogger.com/profile/01718210386153659196noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-56583559813215181842013-04-15T23:26:21.283+02:002013-04-15T23:26:21.283+02:00il cinghiale chiama marinatura e possibilmente anc...il cinghiale chiama marinatura e possibilmente anche frollatura, ma la tua fortuna e' stat quella di comprarlo quindi questa parte magai te la sei potuta risparmiare. Quando ti capita di cucinare il cinghiale in Toscana, e' perché te lo hanno regalato dei cacciatori o te lo sei procurato mettendolo sotto con la macchina ( in genere e' lui che mette sotto te). Quindi la frollatura e successiva marinatura sono fondamentali se non vuoi sentire il sapore di "bestia" com'e dice mio marito.<br /> Trovo la tua ricetta stupenda in particolare per gli abbinamenti che trasformano questo chili in very Mediterranean. Grande Mapi com'e sempre. PatPATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-75450039000175134782013-04-15T23:16:26.606+02:002013-04-15T23:16:26.606+02:00Ottima l'idea del chili con il cinghiale...mi ...Ottima l'idea del chili con il cinghiale...mi viene l'acquolina!!! :-P<br />Baci<br />Anna LuisaAnna Luisa e Fabiohttps://www.blogger.com/profile/11888946440273748065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-57372276408260483312013-04-15T21:38:31.002+02:002013-04-15T21:38:31.002+02:00Parto dalla parte meno importante, che è la gara: ...Parto dalla parte meno importante, che è la gara: in teoria, non dovrebbe esserci marinatura, nel chili. non l'ho scritto nele regolamento- mea culpa- ma poi l'ho richiamato nel filo diretto, che però non siete tenuti a leggere. E te lo dico solo per completezza di informazione, sia chiaro. Nello stesso tempo, se abbiamo aperto a tutti i tipi di carne, quindi anche quella nera, è ovvio che la marinatura si debba fare: parlo per me, ma la selvaggina sbattuta in pentola così com'è non viene valorizzata a sufficienza Per cui, ti terremmo in concorso, proprio per questo motivo- e cioè che visto il tipo di carne (ammesso) non era possibile fare altrimenti. <br /><br />tolto il peso (posso dirmelo da sola, ale-cheppalle) passo a commentare la ricetta. Robustissima, a prima vista- e poi molto, ma molto alleggerita, nella scelta del contorno e del pane, oltre che in una cottura che riduce al minimo i grassi. Mi incuriosisce il cumino, a maggior ragione se tostato- una spezia che non avrei mai associato al cinghiale e al vino: ma,si sa, io "tiro" più verso il Piemonte, quindi spezie "morbide", come la cannella, e al limite la grattatina di noce moscata. Tu hai la cucina siciliana nel sangue- e la genialità dappertutto: per cui, non mi resta che autoinvitarmi a cena (e stavolta senza marito, che vorrei assaggiarne unpo' anch'io, del tuo chili!)<br />Grazie!!!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-86246780519268364382013-04-15T21:09:47.016+02:002013-04-15T21:09:47.016+02:00Bellissima versione del chili con carne Mapi! La c...Bellissima versione del chili con carne Mapi! La carne di cinghiale è difficile da cucinare e condivido assolutamente la necessità di marinarla e l‘utilizzo della pancetta. E la melanzana insieme al chapati trovo che completino perfettamente il piatto. <br />Baci!mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-110256024798337962013-04-15T17:01:13.912+02:002013-04-15T17:01:13.912+02:00Ottimo questo piatto...il chili l'ho fatto anz...Ottimo questo piatto...il chili l'ho fatto anzi è da venerdì che ci lavoravo e ieri si è "magnato"...anch'io l'ho presentato con le chapati..unico neo è che ho usato poco peperoncino...in casa non viene apprezzato!<br />La tua ricetta mi piace tanto, il cinghiale si presta bene, e il mix di aromi utilizzati è azzeccato ... come sempre! Grande!elenahttps://www.blogger.com/profile/01947802618242920294noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-55073244286437089152013-04-15T15:53:22.703+02:002013-04-15T15:53:22.703+02:00Tu non ci crederai, ma lo sai che hai avuto ma mia...Tu non ci crederai, ma lo sai che hai avuto ma mia stessa identica idea nell'utilizzare la carne di cinghiale? Ed il mio dubbio è proprio la marinatura, che nel cinghiale è quasi fondamentale! Appena trovo i peperoncini mi cimento anche io...sperando di trovarli!!!<br />Complimenti, come sempre!!!!Saparundahttps://www.blogger.com/profile/03512506087980714799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-22021047700910703092013-04-15T15:49:01.944+02:002013-04-15T15:49:01.944+02:00apperò!!!! il chili di cinghiale mi piace proprio!...apperò!!!! il chili di cinghiale mi piace proprio!! <br />da pessima maremmana, ho iniziato ad apprezzare il cinghiale solo da pochi mesi e...mi sono resa conto di tutto ciò che mi sono persa in questi anni :)<br />immagino la bontà del tuo piatto Mapi, da leccarsi i baffi!!<br />baciMilenahttps://www.blogger.com/profile/17321620263786837755noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-30955991379917415262013-04-15T15:12:35.516+02:002013-04-15T15:12:35.516+02:00Un chili davvero speciale!Un chili davvero speciale!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04470149437578184641noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-63121579827642739972013-04-15T14:08:40.785+02:002013-04-15T14:08:40.785+02:00Concordo con Stefania,capolavoro.Sono sicurissima ...Concordo con Stefania,capolavoro.Sono sicurissima che qui un piatto simile spopolerebbe in qualsiasi ristorante.Move over, Heston!<br />Buona giornata.Edith Pilaffhttps://www.blogger.com/profile/02480523510739518453noreply@blogger.com