tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post316662615391155129..comments2024-03-28T10:36:46.412+01:00Comments on La Apple Pie di Mary Pie: Galletto piemontese ripieno al tartufo con quenelles di farcia fine e patate duchessa๓คקเ http://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-87941437093500512242015-10-25T23:45:34.848+01:002015-10-25T23:45:34.848+01:00io sono senza parole, mi sono letta la ricetta alm...io sono senza parole, mi sono letta la ricetta almeno tre volte, persa tra il ripieno del pollo, il tartufo, la poesia di quei fondi e infine la magia pura di quelle quenelle. Il trucco degli stampini mi ha lasciata a bocca aperta, così semplice eppure così geniale. Poesia pura. Adesso non oso andare a vedere l'altro.<br />Ciao buona settimana. Mauela.Ela Manuhttps://www.blogger.com/profile/13545408177576122707noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-18096834768629990192015-10-25T21:16:11.036+01:002015-10-25T21:16:11.036+01:00Che meraviglia! E che ridere! Sadica, ma buon gust...Che meraviglia! E che ridere! Sadica, ma buon gustaia! Il tartufo è il primo ingrediente che mi è venuto in mente...trovo che sia perfetto nel caso di ripieni di questo genere. Hai eseguito un megalavoro. E vedo che ti sei esibita in una seconda prova: vado!Cristianahttps://www.blogger.com/profile/10926400024431399153noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-84254205402986974502015-10-25T17:44:02.632+01:002015-10-25T17:44:02.632+01:00A me fa "invidia" quel tartufo che ho de...A me fa "invidia" quel tartufo che ho desiderato per il mio pollo ma non valeva davvero la spesa perché non avevo una occasio e per offrirlo. A me fa invidia perché avrei desiderato assaggiare il tuo pollo :-)Giuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-90105856037200919722015-10-25T16:49:36.231+01:002015-10-25T16:49:36.231+01:00Arrivo quando tutti hanno già commentato ed evito ...Arrivo quando tutti hanno già commentato ed evito di leggere per non venire condizionata. Ricordo solo la tua preoccupazione nei confronti della sfida quando, fin dal momento in cui è stata lanciata, nella testa avevo chiaro che il tuo sarebbe stato un altro post che avrei dovuto portare con me per densità di contenuto ed unicità di stile. Non ho potuto trattenere una risata leggendo l'incipit, che è aumentata ascoltando i tuoi dubbi esistenziali tra parrucchiere e macellaio, ma ho finito per tornare estremamente seria al momento in cui sono entrata nel vivo del lavoro, osservando il perfetto disosso ed ammirando come una deficiente quella pasta perfettamente macinata uscire da uno dei miei desideri inconfessati. <br />Tu sei oltre Mapi. La tua cultura in cucina, la tua esperienza e capacità di trasmettere le tue conoscenze, ma anche la giocosa creatività sostenuta sempre da un'incredibile eleganza nella scelta di ingredienti nobili o poveri, mi lasciano sempre, e dico sempre, senza parole. <br />Vorrei essere stata tua ospite a pranzo. Magari prima o poi mi capiterà. Grazie Mapi con tutto il cuore. Pat PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-78599058071886180942015-10-24T14:40:51.305+02:002015-10-24T14:40:51.305+02:00Grazie, grazie, grazie cara Mari: queste parole de...Grazie, grazie, grazie cara Mari: queste parole dette da te, di cui conosco la bravura a menadito, mi commuovono.<br />Un abbraccio fortissimo.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-40977317367468995572015-10-24T14:40:07.178+02:002015-10-24T14:40:07.178+02:00Ilaria, io non ci credo che tu sia meno esperta.
S...Ilaria, io non ci credo che tu sia meno esperta.<br />Secondo me devi solo buttarti di più! ;-)<br />Un bacione e grazie.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-31128845689502029182015-10-24T14:39:29.082+02:002015-10-24T14:39:29.082+02:00Esagerata!!!! :-)))))
Grazie, Francy! <3Esagerata!!!! :-)))))<br />Grazie, Francy! <3๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-69474596429840390142015-10-23T17:57:36.397+02:002015-10-23T17:57:36.397+02:00ossignur!! e questo come si traduce? :-Dossignur!! e questo come si traduce? :-DCristina Gallitihttps://www.blogger.com/profile/05248749121257596706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-77250203417172667732015-10-22T19:37:38.955+02:002015-10-22T19:37:38.955+02:00:))) Signore e Signori, ecco a voi... Mapi! Mi las...:))) Signore e Signori, ecco a voi... Mapi! Mi lasci sempre senza parole, l'impegno e la precisione che metti nelle tue ricette e nei tuoi post sono ineguagliabili. Tu studi, impari e poi metti a disposizione di tutti le preziose informazioni che hai appreso. E che cosa dire della tua fantasia? Ti fa scovare sempre abbinamenti mai scontati e di gran classe. Complimenti, sei davvero bravissima.<br />Un bacione!mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-64357858812233620442015-10-21T15:55:52.486+02:002015-10-21T15:55:52.486+02:00capolavoro di un galletto!! ricetta ben spiegata a...capolavoro di un galletto!! ricetta ben spiegata anche x i meno (anzi del tutto) esperti come me, perfezione riuscita! le foto parlano da sole! Tanti complimenti, utilizzando il già citato...Chapeau :))ilaria lottihttps://www.blogger.com/profile/09778916232502070658noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-46767732023506073132015-10-21T09:23:38.780+02:002015-10-21T09:23:38.780+02:00Tu non pubblichi ricette, daidelle lezioni di cuic...Tu non pubblichi ricette, daidelle lezioni di cuicina, ogni volta. Se devo fare gelati, salse, fondi, brodi e tante altre preparazioni complesse vengo sempre qui, perchè so che trovo una guida sicura, affidabile competente oltre che una fuoriclasse dei fornelli. Tu studi, e si vede, vai all'osso delle cose (ehmm :-)))) ) svisceri gli argomenti (ri-ehmmm :-))) insomma, sei sempre un passo oltre! grande Mapiiiiii! Ricette&Vignettehttps://www.blogger.com/profile/05426249556899708484noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-77894121093511143932015-10-20T23:31:28.704+02:002015-10-20T23:31:28.704+02:00non dirmelo 2 volte che ti prendo in parola! Ma pr...non dirmelo 2 volte che ti prendo in parola! Ma preferisco venire da sola, così mangio di più :-PKikahttps://www.blogger.com/profile/03282135477186601264noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-35899519877999963962015-10-20T20:34:53.667+02:002015-10-20T20:34:53.667+02:00È vero Ale, ho visto finora dei polli davvero note...È vero Ale, ho visto finora dei polli davvero notevoli. Solo il fatto di averci provato è assolutamente encomiabile, e mi è dispiaciuto vedere tanta gente passare.<br />Il mio sapere purtroppo non è infinito, tant'è che ho dovuto studiare parecchio; complessivamente però sono soddisfatta del risultato, e a questo punto mi metterò a cercare un tartufo pregiato di Norcia, perché ci vuole tutto.<br />Grazie di cuore, a te per il tuo commento e a Patty per averci proposto questa meravigliosa sfida. <br />๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-700160986992851432015-10-20T20:29:39.949+02:002015-10-20T20:29:39.949+02:00Mah, veramente il tritacarne non è altro che l'...Mah, veramente il tritacarne non è altro che l'accessorio del Kenwood... :-)<br />Grazie Sabri, di cuore! ♡๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-65538516983054055842015-10-20T20:18:54.152+02:002015-10-20T20:18:54.152+02:00Grazie Giulia! :-) Devo dire che questa è una dell...Grazie Giulia! :-) Devo dire che questa è una delle rare volte in cui sono stata soddisfatta della mia prova all'MTC. :-)<br />Ho già in mente una seconda versione, chissà se riesco a farla...๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-86650880380860066282015-10-20T20:16:24.763+02:002015-10-20T20:16:24.763+02:00Guarda, l'estrazione del tartufo è stata in as...Guarda, l'estrazione del tartufo è stata in assoluto la fase più noiosa: ci ho messo un'ora e solo la forza di volontà mi ha fatto andare fino in fondo. Preferirei preparare un altro fondo bruno, piuttosto che rifarlo! ;-)<br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-2365664979431501412015-10-20T04:40:21.235+02:002015-10-20T04:40:21.235+02:00oh, ecco, meno male che è arrivata sabrina a comme...oh, ecco, meno male che è arrivata sabrina a commentare il tritacarne, perchè cominciavo a sentirmi troppo sola.. e comunque, l'ennesima conferma che non ci si improvvisa mai. o meglio: che quando ci sono prove del genere, sono le persone vere, quelle che spiccano. Indipendentemente dai risultati, perchè io sto apprezzando anche chi ci prova, tout court- perchè è comunque un mettersi in gioco in modo sincero. E poi ci stanno i piani alti, che magari non avranno mai disossato un pollo in vita loro, ma che hanno tritacarne e freezer che parlano per loro. <br />Mi aspettavo un signor piatto, sicuramente con qualche ingrediente pregiato-e almeno nella concezione complessiva ci ho azzeccato. Il resto, è tutto un sottolineare, prendere appunti, abbeverarsi alla fonte del tuo infinito sapere e della tua classe, sempre impeccabile. <br />Chapeau, mapi-e stavolta con un inchino fino a terra.alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-91235358214970746362015-10-20T04:33:37.650+02:002015-10-20T04:33:37.650+02:00Ben dürbün ile sadece görürdünüz
:-PBen dürbün ile sadece görürdünüz<br />:-Palessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-44648280438040275712015-10-19T23:12:20.250+02:002015-10-19T23:12:20.250+02:00Cioè, ma tu hai un tritacarne di quella portata? I...Cioè, ma tu hai un tritacarne di quella portata? Invidia allo stato puro! ;)<br />Il resto, cosa vuoi mai.... roba da maestro!<br />Leggerti è sempre un piacere: Niente di quello che scrivi è noioso o banale. Sei una grande insegnante oltre che una cuoca raffinata.<br />Grazie ancora. L'ennesimo post da stampare.<br />BaciAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/12786230670309082419noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-79123620965005416922015-10-19T21:52:50.447+02:002015-10-19T21:52:50.447+02:00Io non so cosa sia più magistrale: se il disosso d...Io non so cosa sia più magistrale: se il disosso del pollo, la farcia perfetta ed autunnale, la cottura, il contorno o, semplicemente... tutto! <br />Un colpo da maestro, come sempre :)Giulietta | Alterkitchenhttps://www.blogger.com/profile/05352048376334160913noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-76517435964512979732015-10-19T20:58:21.088+02:002015-10-19T20:58:21.088+02:00Bellissimo e golosissimo abbinamento.. Il tartufo,...Bellissimo e golosissimo abbinamento.. Il tartufo, dal sapore intenso sta a meraviglia con la carne bianca del pollo... E vogliamo parlare della pazienza nell'estrazione tartufo? Dopo le fatiche del disosso io non avrei avuto la forza! ;P<br />Che delizia, brava!Tritabiscottihttps://www.blogger.com/profile/04680556707118331287noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-3046279863874028592015-10-19T18:41:29.145+02:002015-10-19T18:41:29.145+02:00Guarda Flavia, sto cominciando a pensare anch'...Guarda Flavia, sto cominciando a pensare anch'io che sia così! Però diciamolo, senza il tutorial della Patty e senza l'obbligo di disosso, penso che avrei rinunciato anche stavolta... e che cosa mi sarei persa!!! E invece adesso so disossare i polli e ho pure un magnifico coltello da disosso!!! :-D<br />Un bacione e un abbraccio!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-82178795573469217262015-10-19T18:38:26.727+02:002015-10-19T18:38:26.727+02:00Pensa che io l'ho scoperto solo negli ultimi 1...Pensa che io l'ho scoperto solo negli ultimi 15 anni circa, il che significa che per più di 2/3 della mia vita l'ho snobbato per il suo odore... prepotente! Adesso però me lo gusto ogni volta che posso! ;-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-79340791841840441602015-10-19T18:35:49.230+02:002015-10-19T18:35:49.230+02:00Ma grazie a te, Manu!!! :-)
Un bacione.Ma grazie a te, Manu!!! :-)<br />Un bacione.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-48064004893472857692015-10-19T18:34:52.010+02:002015-10-19T18:34:52.010+02:00La foto dell'Hair Challenge rovinerebbe tutto,...La foto dell'Hair Challenge rovinerebbe tutto, meglio di no. :-)<br />Per le quenelles credo di essere stata solo fortunata, la farcia da pollo è comunque più robusta di quella da quenelles. Però erano davvero buone, e se avessi avuto più tartufo lo sarebbero state ancora di più. <br />Grazie e un abbraccio!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.com