tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post1435133557748774768..comments2024-03-28T10:36:46.412+01:00Comments on La Apple Pie di Mary Pie: Pici con ragù di verzini e castagne๓คקเ http://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-39589802137639330262013-11-26T19:15:19.145+01:002013-11-26T19:15:19.145+01:00Mi piace Maria, mi piaci tu e il tuo ragu! Mi piace Maria, mi piaci tu e il tuo ragu! marinahttps://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-5793764597129237052013-11-22T11:44:41.430+01:002013-11-22T11:44:41.430+01:00Maria somiglia molto alla mia nonna, anche se mia ...Maria somiglia molto alla mia nonna, anche se mia nonna si collloca circa un settantennio dopo, la sua vita era molto simile a questa. E i tuoi piatti pure le somigliano, con un soffio di leggerezza in più e di attenzione, ma stiamo parlando di una donna che non poteva usare due fiammiferi per accendere il fuoco che sennò erano guai... mi son commossa...Larahttps://www.blogger.com/profile/12168667224557009859noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-23480264796672569902013-11-22T10:46:17.183+01:002013-11-22T10:46:17.183+01:00Contaminazione da mtchallenge: castagne, e poi ver...Contaminazione da mtchallenge: castagne, e poi verza e pici, in un post evocativo, pieno di echi, su tanti fronti, non ultimo quello della tecnica e delle basi, che è di nuovo un ritorno alle origini, come trampolino di lancio per chissà quali altre méte. Ma raggiungerle con te, è sempre una sorpresa e una scoperta. Non saprei dirti se è il piatto più convincente, fra qelli che hai proposto finora: di sicuro, è quello in cui ti riconosco di più: grandi strutture, grandi sostenze, grande conoscenza della materia prima- e quella sorpresa che dà il tocco in più del'imprevedibilità ad ogni assaggio. Davanti a un piatto come questo, Giulio rinnoverebbe le promesse di matrimonio. Con te, ovviamente ;-)alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-59782113579253329102013-11-21T11:04:41.115+01:002013-11-21T11:04:41.115+01:00Spero di si, purtroppo ho dei casini al mattino ch...Spero di si, purtroppo ho dei casini al mattino che spero di lasciare alle spalle nel pomeriggio :-D<br />Rossellahttps://www.blogger.com/profile/18027260947407550791noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-88958479661184725372013-11-21T08:24:33.935+01:002013-11-21T08:24:33.935+01:00Guarda, per me il trucco delle Simili è stato una ...Guarda, per me il trucco delle Simili è stato una rivelazione. Prima procedevo in modo diverso: mettevo in pentola l'olio o il burro insieme a un dito d'acqua e alla cipolla: in questo modo la cipolla si stufava senza bruciarsi, e quando l'acqua evaporava rimaneva l'olio. Però quando facevo il soffritto mettevo tutte e tre le verdure insieme, e la cipolla pervadeva tutti gli altri sapori. Ho scoperto che cuocendo separatamente le verdure il soffritto ha un gusto più pulito, e di conseguenza migliora anche il piatto nel suo complesso. Da allora faccio sempre così, perché davvero una base fatta bene è il segreto per la riuscita del piatto più semplice!<br /><br />I verzini non sono altro che salsiccette piccoline e saporitissime. Li ho preferiti alla comune salsiccia perché secondo me contrastano meglio il gusto dolce delle castagne, che altrimenti diventa dominante e rischia di essere stucchevole.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-70589740228937341972013-11-21T08:19:20.205+01:002013-11-21T08:19:20.205+01:00Hahahahaha, la Strega del Mapo!!!! :-D
Un bacione ...Hahahahaha, la Strega del Mapo!!!! :-D<br />Un bacione Mai, e grazie!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-319569257669071602013-11-21T02:23:06.745+01:002013-11-21T02:23:06.745+01:00...e 150 anni dopo, una tale strega del Mapo,si re......e 150 anni dopo, una tale strega del Mapo,si renderà conto che stà facendo sbavare metà della blogosfera culinaria!!! Fantastico questo ragù, meraviglioso! <br /><br />besitosMaihttps://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-55239164332864606902013-11-20T13:35:50.057+01:002013-11-20T13:35:50.057+01:00Assolutamente sì, Ross!!! :-)
Un bacione e... ci s...Assolutamente sì, Ross!!! :-)<br />Un bacione e... ci sei il 10/12?๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-67934393476591729782013-11-20T12:34:32.678+01:002013-11-20T12:34:32.678+01:00Che squisita ricetta!! E la storia che hai scritto...Che squisita ricetta!! E la storia che hai scritto é proprio bella ed evocativa. Ti chiedo un consiglio: al posto dei pici posso utilizzare i bigoli?Rossellahttps://www.blogger.com/profile/18027260947407550791noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-68428282037162189342013-11-19T20:46:07.823+01:002013-11-19T20:46:07.823+01:00Che bella bellissima la tua ricetta! Adoro i pici ...Che bella bellissima la tua ricetta! Adoro i pici e il ragù di castagne è da provare quanto prima! Prendo nota ;) Complimenti e un bacione, buona serata :**Valentinahttps://www.blogger.com/profile/09549164938004954708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-36960938815919253402013-11-19T19:03:59.621+01:002013-11-19T19:03:59.621+01:00Grazissime! :-)Grazissime! :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-76341481562591920262013-11-19T19:03:35.596+01:002013-11-19T19:03:35.596+01:00'Sagerata!!! :-D La tecnica del soffritto dell...'Sagerata!!! :-D La tecnica del soffritto delle Simili è alla portata di tutti, una volta che la si è imparata vale la pena applicarla e... diffondere il verbo! ;-)<br />Il post è una delle rarissime ispirazioni che ogni tanto mi colgono... perché a dire il vero io preferisco cucinare che scrivere!<br />Un abbraccio. :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-10754599215202771862013-11-19T19:01:40.118+01:002013-11-19T19:01:40.118+01:00Faby... grazie, detto da te mi fa un grandissimo p...Faby... grazie, detto da te mi fa un grandissimo piacere!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-10396549589121054552013-11-19T19:01:15.486+01:002013-11-19T19:01:15.486+01:00Grazie! :-)Grazie! :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-80735206877271788532013-11-19T14:23:13.217+01:002013-11-19T14:23:13.217+01:00e tu dici "chapeau" a me??? tu sei lassù...e tu dici "chapeau" a me??? tu sei lassù Mapi, nell'olimpo dei cuochi, io, al massimo, ti potrei lustrare le pentole. Seriamente. Hai creato un piatto non solo perfetto per mrs Pici&Castagne e per la sfida, hai dato l'ennesima lezione di come si cucina. La tecnica del soffritto delle Simili è grandiosa, ma solo in mano a persone che la sanno applicare in questo modo, come hai fatto tu. Non contenta hai creato un'atmosfera coinvolgente, raccontandoci questa storia piena di amore e rispetto per i veri valori della vita. Vado và, che adesso mi commuovo.. ti abbraccio forte!Ricette&Vignettehttps://www.blogger.com/profile/05426249556899708484noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-69356458108484366902013-11-18T22:47:50.251+01:002013-11-18T22:47:50.251+01:00mi aggancio qui perchè grazie a questo post ho avu...mi aggancio qui perchè grazie a questo post ho avuto modo di leggere quello dedicato al soffritto e ne sono stata molto felice, c'è sempre qualcosina da imparare, farò presente a mia mamma di mettere la cipolla a freddo, lei non manca mai di bruciacchiarla e poi le tocca ricominciare!! però... qui tu ti sei accaparrata il cuore della nostra signorina, cioè mi fai una ricetta con pici e castagne assieme?? non so se mi spiego..!! mai sentito i verzini ma questo piatto mi sa da godurioso!!!! carinissimo anche tutto il post!!!!! <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08328772888939545099noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-89040755010756654852013-11-18T22:27:02.181+01:002013-11-18T22:27:02.181+01:00Totalmente avvolgente...e confortante!
La bellezza...Totalmente avvolgente...e confortante!<br />La bellezza di un piatto ricco, intenso, profondo, potrebbe far innamorare chiunque:))))Fabiana Del Nerohttps://www.blogger.com/profile/17011298423772859726noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-11102672525534219502013-11-18T21:45:18.764+01:002013-11-18T21:45:18.764+01:00mi unisco ai complimenti, bellissimo piatto!!! :-)...mi unisco ai complimenti, bellissimo piatto!!! :-)Acquolinahttps://www.blogger.com/profile/04673243155550532763noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-83729440620951236112013-11-18T20:33:34.914+01:002013-11-18T20:33:34.914+01:00Hihihi, grazie Fabiola!
Ovviamente la storia è tut...Hihihi, grazie Fabiola!<br />Ovviamente la storia è tutta inventata: non ho idea se 150 anni fa qualcuno abbia fatto un ragù di castagne. A me però piace pensare di sì. ;-)<br /><br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-71396040889549742662013-11-18T20:32:43.234+01:002013-11-18T20:32:43.234+01:00Grazie Gaia!!! :-D
Felicissima di aver dimostrato ...Grazie Gaia!!! :-D<br />Felicissima di aver dimostrato che con le castagne si può fare anche il ragù! ;-)<br /><br />Un bacione.<br /><br />๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-73229790783996061812013-11-18T20:29:00.590+01:002013-11-18T20:29:00.590+01:00Detto da te mi fa particolarmente piacere.
Grazie!...Detto da te mi fa particolarmente piacere.<br />Grazie!!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-39838903821506659632013-11-18T20:28:24.921+01:002013-11-18T20:28:24.921+01:00Grazie Marina. In effetti sì, non è un ragù propri...Grazie Marina. In effetti sì, non è un ragù proprio-proprio leggero... ^_^<br /><br />Un bacione.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-59293420505120815322013-11-18T20:27:43.151+01:002013-11-18T20:27:43.151+01:00Pensa Patty che in parte il merito è tuo: sei tu c...Pensa Patty che in parte il merito è tuo: sei tu che mi hai insegnato a fare i pici!<br />Senza di te avrei proposto delle normali tagliatelle, ma coi pici è tutta un'altra cosa.<br />Grazie davvero, di tutto cuore! <3๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-50377508894732142172013-11-18T20:26:38.374+01:002013-11-18T20:26:38.374+01:00Grazie, di cuore!!!! :-)
Grazie, di cuore!!!! :-)<br />๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3745320831155385086.post-33318280071308799932013-11-18T20:25:57.219+01:002013-11-18T20:25:57.219+01:00waoo! a parte a meraviglia del piatto ovviamente, ...waoo! a parte a meraviglia del piatto ovviamente, ma pensare ce dopo 150 anni la ricetta si ripete è strabiliante, questo per me è il vero senso del mtc.<br />Brava come sempre.Olio e Aceto Bloghttps://www.blogger.com/profile/13591555737440564295noreply@blogger.com